Le 10 mars 2025, le Consorzio Sigillo Italiano, avec le projet « En Europe, nous prenons soin de la bière », a participé, avec du bœuf Scottona nourri au grain, à la première édition de la « Stelle della Ristorazione ACADEMY » 2025 organisée par l’APCI, qui s’est tenue à Naples au Palazzo Caracciolo.
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